Melhor TORTA DE PÃO DE QUEIJO GIGANTE RECHEADO DE FRANGO COM CATUPIRY

Postado por , no dia 02 de fevereiro de 2019 em Bolos e Tortas
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Modo de Preparo

Ingredientes
  • 300g de Frango Cozido e Desfiado
  • 2 colheres (sopa) de Alho Poro ou Cebola
  • 1 Tomate Picado s Sementes
  • 3 xícaras (chá) de Polvilho Doce
  • 1 xícara (chá) de Mussarela
  • 3 Ovos
  • 1 xícara (chá) de Leite
  • ½ xícara (chá) de Óleo
  • 1 colher (sopa) de Fermento Químico
  • Parmesão (a gosto)
  • Sal, Pimenta do Reino e Paprica Doce
  • Salsinha (a gosto)
Instruções
  1. Em uma panela coloque um pouco de azeite, o alho poro e tomate picado e refogue por cerca de 2 minutos. Junte o frango cozido e desfiado e tempere com sal, pimenta do reino e um pouco de paprica doce.
  2. Adicione o catupiry a gosto e misture até que fique bem cremoso, finalize com a salsinha e deixe esfriar completamente.
  3. No liquidificador coloque os ingredientes úmidos (leite, óleo, ovos) e bata muito bem, adicione o queijo mussarela, sal a gosto, polvilho doce e fermento químico e bata muito bem.
  4. Unte e enfarinha uma forma de 20cm e coloque metade da massa, junte o recheio e cubra com o restante da massa e polvilhe bastante parmesão.
  5. Leve para assar em forno preaquecido a 180°c por cerca de 40 / 50 minutos ou até ficar bem dourado, espere esfriar um pouco antes de cortar e aproveite.
Observações
MUSSARELA: Você pode trocar por parmesão, queijo prato, queijo minas padrão ou ainda o queijo minas meia cura. Mas no caso do parmesão recomendo usar metade de parmesão e matade de outro queijo mais mole, assim não fica tão forte.
POLVILHO: O Polvilho Doce deixa a textura melhor, bem mais macio já o Azedo deixa mais crocante, se você quiser pode usar metade de cada tipo, mas recomendo que não deixe de usar o Doce.
TEMPO DE FORNO: Como falei no vídeo, precisa assar bem para que não murche ao sair do forno, então só tire do forno quando estiver bem dourado.
RECHEIO: Use o que quiser, mas não use nenhum recheio com muita umidade para que não atrapalhe o crescimento da massa.
CONSERVAÇÃO: Você pode manter na geladeira por até 5 dias ou ainda congelar inteiro ou fatias bem embaladas por até 3 meses, quando for consumir tire do freezer e deixe voltar a temperatura ambiente ou aqueça no microondas ou forno.
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